餐饮店铺风水

开饭店，餐飲(yǐn)店铺风水，餐飲(yǐn)店大(dà)门的(de)朝向通道、厨房、出莱口、验收处、洗盘处到招牌的(de)设计，洗手(shǒu)间的(de)规划等(děng)，设计出流畅的(de)动线，都(dōu)要有特别的(de)风水学讲究！若想搞好餐飲(yǐn)业，应了(le)解社會(huì)的(de)大(dà)环境、大(dà)趋势，掌握顾客群的(de)心理，做到知已知彼。只有拓宽思路，才能适应当今飲(yǐn)食业市场经济的(de)消费需求，才能在激烈的(de)竞争中站稳脚跟。可多多学习麦当劳和肯德基快餐店。    

   
餐飲(yǐn)店铺风水  
餐飲(yǐn)店铺风水自我诊断 在大(dà)白天进入未开灯的(de)餐厛(tīng)内，先走一圈体验一下。然后坐片刻。若感(gǎn)觉环境温馨自在时，那就(jiù)是(shì)在经营手(shǒu)法上出了(le)问题，就(jiù)要从经营上找出症结所在，如是(shì)否成本控制错误、菜单设计不当或公关及促销不良等(děng)；假如感(gǎn)觉阴森森地，有点毛骨(gǔ)悚然的(de)话，那么这家店大(dà)概就(jiù)得放弃！从心理卫生和环境卫生的(de)方面而论，餐飲(yǐn)店门前应避免一些不吉祥的(de)建築(zhù)物。 风水学强调阳宅开门避开不祥之物。从另一个意义上说，就(jiù)是(shì)强调人们应处在一个空气清新、视感(gǎn)良好的(de)工作和生活环境中。在良好的(de)环境中，人们的(de)精神愉快，智力的(de)发挥也最好，自然人们做事的(de)成功率也就(jiù)最高。不吉祥的(de)建築(zhù)主要是(shì)指类似烟囱、厕所、牛栏、马厩、殡仪馆、医院等(děng)一些容(róng)易使人感(gǎn)到心理不适的(de)建築(zhù)。这些建築(zhù)或是(shì)黑烟滚滚，或是(shì)臭气熏天，或是(shì)哭嚎，或是(shì)病吟。由不吉祥的(de)建築(zhù)带来的(de)这些气流，风水视之为凶气。如若经营飲(yǐn)食，必然是(shì)食客少至，因为谁也不愿花钱去闻那些恶臭，去听那些哭泣。而且，对于经营者(zhě)来说，常处于这样的(de)环境之中，也會(huì)造成精神不正，心气不畅，甚至重者(zhě)还會(huì)染病成疾。    
餐飲(yǐn)店铺风水 炉灶是(shì)餐飲(yǐn)店的(de)关键，而炉灶的(de)放置又是(shì)风水中的(de)关键，依照中国传统'家相学'的(de)说法，炉灶放置的(de)基本法则是(shì)：坐凶向吉。也就(jiù)是(shì)说，炉灶应放在凶方，而炉灶的(de)开关应朝向吉方，这几乎是(shì)炉灶放置的(de)唯一法则。 1、大(dà)门位置：大(dà)门方位决定了(le)人气的(de)旺衰，整体经营思想的(de)正确与否，也就(jiù)是(shì)说能否得到人气，经营者(zhě)的(de)总体经营思路是(shì)否正确，大(dà)门方位十分关键。 2、收银台：收银台是(shì)顾客和经营者(zhě)交流的(de)平(píng)台，它代表了(le)主客之间的(de)相互关系，因此收银台与主要客人落座区域之间的(de)关系火候要把握好。 3、厨房: 厨房风水是(shì)餐飲(yǐn)店面的(de)核心，厨房风水的(de)好坏决定了(le)橱师水平(píng)的(de)高低，饭菜质量的(de)好坏，工作效率的(de)高低。因此厨房是(shì)餐飲(yǐn)店面风水调理的(de)关键要素，门、吧台、厨房、办公室是(shì)连为一体的(de)整体，形成最有效的(de)连接才是(shì)正确的(de)，另外鱼缸的(de)使用也很关键。 。 4、饭店色调、风格、饭店名称：饭店的(de)色调风格、名称既是(shì)店面风水的(de)元素又是(shì)饭店的(de)文化内涵，是(shì)对饭店经营思路和风水格局的(de)总结和表达。 5、因为人们有靠左走的(de)习惯，所以大(dà)门若非在正中央便偏左，正符合风水的(de)“左龙右虎”(面向门外而立)原则。龙宜动、虎宜静，而门外若向着迎面而来的(de)大(dà)马路、电杆、屋角、危楼以及有坑洞的(de)马路等(děng)，则都(dōu)应避免，因为那些“尖锐”的(de)印象會(huì)让客人坐立不安，不愿光顾。 5、创造独特的(de)经营氛围可根据当地人的(de)生活习惯，划定经营范围，以及经营菜肴的(de)菜式、品种及菜式口味等(děng)。以这些为出发点来初步确定餐厛(tīng)设计的(de)个性化、风格化、标准化，达到与众不同的(de)独到特色。与此同时，在突出其特点、物色的(de)基础上，一定要适应当地人的(de)口味和生活习惯。餐飲(yǐn)店到处都(dōu)是(shì)，要使食客上门，非得有一些特色不可，要配合食客的(de)需要，再进行充分发挥。需要注意的(de)是(shì)，除了(le)要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的(de)收入水平(píng)、文化水平(píng)等(děng)。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的(de)服务、华丽的(de)店面、诚恳的(de)员工等(děng)也是(shì)重要的(de)组成部分。 6、高效的(de)管理和合理的(de)分工，餐飲(yǐn)行业是(shì)一种复杂性的(de)经营结构。制作一个菜式有选料、粗加工、细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等(děng)繁杂工序。餐飲(yǐn)是(shì)依靠传统的(de)手(shǒu)艺为消费者(zhě)服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。因此，每个环节都(dōu)要配合默契，每个岗位都(dōu)要合理安排，合理分工。常言说：“三分技术，七分管理”。在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。确保合理的(de)利润。不能靠亏本的(de)方式去吸引顾客，必须以优质的(de)服务获得正常的(de)利润。长期提供优质的(de)服务以及更佳的(de)品种，才能不断发展。以食客为出发点，了(le)解顾客的(de)需要，要做到这一点，最好的(de)办法是(shì)倾听，要集思广益，顺应自然，再做该做的(de)事，必然无往不利。