清明节的含义和由来 清明节吃什么

　　清明節(jié)是我国传统的節(jié)日之一，对于这个節(jié)日很多人都不清楚真正的来历以及有什么含义，下面小编就给大家来详细的分析下清明節(jié)的由来和含义，感兴趣的小伙伴赶紧来看看。

　　清明節(jié)的含义

　　清明節(jié)是中国最重要的传统節(jié)日之一。它不仅是大家祭奠祖(zǔ)先、缅怀先人的節(jié)日，也是中华民族认祖(zǔ)归宗的纽带，更是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的春季仪式。

　　清明節(jié)的由来

　　谈到清明節(jié)，都会联想到历史人物介(jiè)子推。据历史记载，在两千多年以前的春鞦(qiū)时代，晋国公子重耳逃亡在外，生活艰苦，跟随他的介(jiè)子推不惜从自己的腿上割下一块肉让他充饥。后来，重耳回到晋国，做了国君，大事封赏所有跟随他流亡在外的随从，惟独介(jiè)子推拒绝接受封赏，他带了母亲隐居绵山，不肯出(chū)来。晋文公无计可施，只好放火烧山，他想，介(jiè)子推孝(xiào)顺母亲，一定会带着**出(chū)来。谁知这场大火却把介(jiè)子推母子烧死了。为了纪念介(jiè)子推，晋文公下令每年的这一天，禁止生火，家家戶(hù)戶(hù)只能吃生冷的食物，这就是寒食節(jié)的来源，也是清明節(jié)的由来。

　　清明節(jié)吃什么

　　1、青团子　　清明时節(jié)江南一带有吃青团子的习俗。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出(chū)汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯(nuò)米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出(chū)笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

　　2、芥菜饭　　清明时節(jié)，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖(zǔ)送人习俗。

　　3、清明饭　　每逢清明節(jié)前夕，家家戶(hù)戶(hù)都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯(nuò)米（加适量大米）中，用碓皿番(fān)成饭团，添进红糖搓(cuō)匀，制成饭块蒸熟即成。