清明节的含义和由来 清明节吃什么

　　清明节是我国传统的(de)节日之一，对于这个节日很多人都不清楚真正的(de)来历以及有什么含义，下面小编就给大家来详细的(de)分析下清明节的(de)由来和含义，感兴趣的(de)小伙伴赶紧来看看。

　　清明节的(de)含义

　　清明节是中国最重要的(de)传统节日之一。它不仅是大家祭奠祖先、缅怀先人的(de)节日，也是中华民族认祖归宗的(de)纽带，更是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的(de)春季仪式。

　　清明节的(de)由来

　　谈到清明节，都会联想到历史人物介子推。据历史记载，在两千多年(nián)以前的(de)春秋时代，晋国公(gōng)子重耳(ěr)逃亡在外，生活艰苦，跟随他的(de)介子推不惜从自己的(de)腿上割下一块肉让他充饥。后来，重耳(ěr)回到晋国，做了国君，大事封赏所有跟随他流亡在外的(de)随从，惟独介子推拒绝接受封赏，他带了母亲隐居绵山，不肯出来。晋文公(gōng)無(wú)计可施，只好放火烧山，他想，介子推孝顺母亲，一定会带着**出来。谁知这场大火却把介子推母子烧死了。为了纪念介子推，晋文公(gōng)下令每年(nián)的(de)这一天，禁止生火，家家户户只能吃生冷的(de)食物，这就是寒食节的(de)来源，也是清明节的(de)由来。

　　清明节吃什么

　　1、青团子　　清明时节江南一带有吃青团子的(de)習(xí)俗。青团子是用(yòng)一种名叫“浆麦草”的(de)野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用(yòng)这种汁同晾干后的(de)水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的(de)馅心是用(yòng)细腻的(de)糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用(yòng)毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的(de)表(biǎo)面，这便大功告成了。

　　2、芥菜饭　　清明时节，闽东各地無(wú)论城乡，大多有吃芥菜的(de)食俗。据说每年(nián)二月二吃了用(yòng)芥菜和大米混煮的(de)“芥菜饭”可以终年(nián)不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人習(xí)俗。

　　3、清明饭　　每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用(yòng)的(de)青草药，用(yòng)来制作清明叛。常用(yòng)的(de)草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公(gōng)翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用(yòng)草药洗淨(jìng)、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的(de)糯米（加适量大米）中，用(yòng)碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。