提高智商的21种方法

查德·M.雷思塔克在《大腦(nǎo)：最後(hòu)的新领域》提示：大腦(nǎo)功能很大程度上取决于你早餐吃什么。  大腦(nǎo)中有万亿个神经细胞不停地进行着繁(fán)重的活动，饮食在大腦(nǎo)正常运转中发挥着十分重要的作用。  成年人的大腦(nǎo)只占总体重的2%，但它要用掉总能量的20%。供给大腦(nǎo)低能量食物(wù)，它就会运行不力；供给高能量的食物(wù)，它就能流畅、高效地工作。  因此，知道供给大腦(nǎo)正确的“大腦(nǎo)食物(wù)”，是提高学习能力的起始步骤之一。  一、大腦(nǎo)营养  有些食物(wù)不仅有助于发展智力，使思维更敏捷，精力更集中，增强记忆力，全面提高学习能力，激发人的创造力和想像力，而且还可(kě)以帮助人应付压力，克服因思维迟钝引起的郁闷情緒(xù)，消除疼痛。  1乙酰胆碱和卵磷脂  美、英、加等国最近研究指出，大腦(nǎo)功能、记忆力强弱除靠积极的锻炼和掌(zhǎng)握记忆的规律外，与大腦(nǎo)中乙酰胆碱含量密切相关。在考试前約(yuē)一个半小时进食富(fù)含卵磷脂的食物(wù)，可(kě)使人更添胜算。试验表明，卵磷脂可(kě)使人的智力提高25%。  胆碱含量丰富(fù)的食物(wù)有：大麥(mài)芽、花生、鸡蛋、小牛肝、全麥(mài)粉、大米、鳟鱼、薄壳山核桃等。  2蛋白质  充(chōng)分的蛋白质是大腦(nǎo)功能的必需品。许多国际象棋冠军在令人精疲力竭的比赛开始前，饮食都以蛋白质为主。蛋白质，尤其是鱼，是重要的健腦(nǎo)食品。但是在正餐时，是先吃鱼还是先吃碳水化合物(wù)呢？蛋白质中的两种竞争的氨基酸--硌氨酸和色氨酸竞先进入大腦(nǎo)发挥作用。最先进入大腦(nǎo)灰质细胞的起整(zhěng)体影响作用。  如在饭後(hòu)想保持专心警醒，要先吃蛋白质食品，後(hòu)吃碳水化合物(wù)，即先吃鱼，後(hòu)吃土豆、主食；如饭後(hòu)想松弛一下或小睡一会儿，那就先吃主食。先吃什么是膳食即时影响腦(nǎo)力的关键。如果腦(nǎo)力工作者(zhě)需整(zhěng)天保持头腦(nǎo)敏锐，就要以高蛋白早餐开始，午餐就应是高蛋白质、低碳水化合物(wù)，而碳水化合物(wù)食物(wù)後(hòu)吃。  在海产品、豆类、禽类、肉类中含有大量硌氨酸，这是主要的大腦(nǎo)刺激物(wù)质；而在谷类、面包、乳制品、土豆、面条、香蕉、葵花籽等食品中含有丰富(fù)的色氨酸，虽然也是人腦(nǎo)所需要的食物(wù)，但往往在一定时间内有直接抑制腦(nǎo)力的作用，食後(hòu)容易引起困倦感。  3葡萄糖  大腦(nǎo)每天需要100～150克的糖。但神经系统中含糖量很少，必须靠血(xuè)液随时供给葡萄糖。当血(xuè)糖下降时，腦(nǎo)的耗氧量下降，轻者(zhě)会感到疲倦，不能集中精力学习，重者(zhě)会昏迷(mí)。  尤其容易发生在不吃早餐者(zhě)身上。新鲜水果和蔬菜、谷类、豆类含有丰富(fù)的葡萄糖。  4维生素  维生素A、B、C对抽象思维和良好的记忆很有帮助。  维C被称为腦(nǎo)力泵，是最高水平的腦(nǎo)力活动所必需的物(wù)质，可(kě)以提高約(yuē)5个智商指数。  缺乏维B1，会导致抑郁状态，缺乏维生素B2，即使是心理稳定的人也会出现忧郁、暴躁及恐惧症状；缺乏维生素B6，会降低血(xuè)清素，而血(xuè)清素較(jiào)少就会导致抑郁症；缺乏维生素B12，表现为情緒(xù)失控或长期疲乏，易被误认为是早衰。  维E是腦(nǎo)功能卫士，保护神经细胞膜和腦(nǎo)组織(zhī)免受破坏腦(nǎo)力的自由(yóu)基的侵袭，延长寿命，减缓衰老。含量丰富(fù)的食物(wù)有坚果油、种籽油、豆油、大麥(mài)芽、谷物(wù)、坚果、鸡蛋及深色叶类蔬菜。  维A也保护大腦(nǎo)神经细胞免受自由(yóu)基侵害。含量丰富(fù)的食物(wù)有动物(wù)肝脏、鱼油、胡萝卜、菠菜、散叶甘蓝、甘薯、南瓜、杏、番木瓜等，以及所有的黄色或橙色蔬菜。  维生素严重缺乏者(zhě)可(kě)服药补充(chōng)，但应遵医嘱，不可(kě)过量。  5矿物(wù)质  一定矿物(wù)质也是活跃大腦(nǎo)的必要元素。钠、锌、镁、钾、铁、钙、硒、铜可(kě)以防止记忆退化和神经系统的衰老，增强系统对自由(yóu)基的抵抗力。许多水果、蔬菜都含有丰富(fù)的矿物(wù)质。  缺铁会减少注意、延迟理解力和推理能力的发展，损害学习和记忆，使学习成绩下降；缺钠会减少大腦(nǎo)信息接收量；锌能增强记忆力和智力，防止老年痴呆，缺锌可(kě)使人昏昏欲睡，萎靡不振，儿童发育停滞；缺钾会厌食、恶心、呕吐、迷(mí)睡；钙可(kě)以活跃神经介质，提高记忆效率，缺钙会引起神经错乱、失眠、痉挛；缺镁，人体卵磷脂的合成会受到抑制，引起疲惫、记忆力减退。